Skip to main content

Kamil Chodkiewicz

  • Kamil Chodkiewicz

Kalkulatory gastronomiczne

Przygotowałem tutaj 3 gastronomiczne kalkulatory.

W pierwszym, sprawdzisz ile musisz mieć obrotu, aby wyjść na zero (tzw. BEP – Break-Even Point) a ile, żeby zarobić konkretną kwotę. W drugim, dostaniesz propozycje ceny w menu w oparciu o foodcost. Trzeci, przygotowany jest dla tych, którzy zastanawiają się nad inwestycją w restaurację. Ile potrzebujesz pieniędzy? Kiedy potencjalnie może być zwrot z inwestycji? Na takie pytania odpowiada ostatni kalkulator.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub chciałbyś dostać spersonalizowany kalkulator uszyty na miarę twojej restauracji to skontaktuj się ze mną.

Skontaktuj się ze mną Skontaktuj się ze mną

Kalkulator rentowności

Czy wiesz ile Twoja restauracja musi mieć obrotu żeby wyjść na zero? A ile musi mieć, żebyś zarobił 10000 tyś zł? Dzięki temu kalkulatorowi możesz to sprawdzić.

Wprowadź niezbędne dane i sprawdź, jakie są twoje cele.

Koszty miesięczne
najem, abonamenty
media, księgowość, ubezpieczenie
łączny koszt pracy
opakowania, agregatory, naprawy
reklama, social media
sprzęt, kasy fiskalne
Łączne koszty operacyjne / miesiąc — zł
Parametry sprzedaży
ile płaci przeciętny klient
% rachunku to koszt surowca
 
opakowanie, prowizja dostawy itp.
obecna lub planowana sprzedaż
 
wpisz 0 = tylko wyjście na zero
Wyniki
Próg rentowności to minimalna liczba klientów, którą musisz obsłużyć w miesiącu, żeby pokryć wszystkie koszty i nie dokładać do interesu. Poniżej tego progu — ponosisz stratę. Powyżej — zaczynasz zarabiać.
Ile klientów potrzebujesz, żeby wyjść na zero?
Minimalna liczba klientów
—
klientów / miesiąc
Ile to wychodzi dziennie
—
klientów każdego dnia
Minimalny utarg miesięczny
—
zł brutto w kasie
Zarabiasz na każdym kliencie
—
zł netto po odliczeniu surowca
Ile klientów potrzebujesz, żeby osiągnąć planowany zysk?
Wpisz planowany zysk miesięczny powyżej — poniżej zobaczysz, ile klientów potrzebujesz.
Klientów z planowanym zyskiem
—
klientów / miesiąc
Ile to wychodzi dziennie
—
klientów każdego dnia
Utarg potrzebny do zysku
—
zł brutto w kasie
Więcej niż przy wyjściu na zero
—
zł brutto dodatkowego utargu
Przychody ze sprzedaży Wszystkie koszty razem Koszty stałe (baza) Wyjście na zero Planowany zysk
Ile klient zostawia w kasie (netto, bez VAT) — zł
Ile z tego wydajesz na surowiec i koszty zmienne (netto) — zł
kamilchodkiewicz.pl  ·  Zarządzanie gastronomią

Kalkulator cen w menu

Sprawdź propozycję ceny w menu na podstawie foodcost

KCH
Kalkulator wyceny produktu
Kamil Chodkiewicz — Zarządzanie restauracją
Składniki receptury
Składnik
Ilość (g/ml/szt)
Cena / kg·l·szt (zł)
Koszt (zł)
Koszt składników 0,00 zł
Odpady / straty produkcji % 0,00 zł
Opakowanie / garnitur zł
Łączny koszt produkcji 0,00 zł
Stawka VAT
8% — jedzenie w restauracji
Propozycje cen menu
Ekonomiczna
—
FC: —
Marża: —
Rekomendowana
Optymalna
—
FC: —
Marża: —
Premium
—
FC: —
Marża: —
Sprawdź własną cenę
Standard: 25–35% dla jedzenia
—
Cena brutto
—
Food Cost %
—
Marża brutto
Potrzebuję wyceny całego menu — zamów audyt ↗
© Kamil Chodkiewicz · kamilchodkiewicz.pl

Kalkulator otwarcia restauracji

Zastanawiasz się ile potrzebujesz pieniędzy, żeby otworzyć restaurację?
Sprawdź to w tym kalkulatorze który pokaże ci szacunkowe koszty inwestycji oraz potencjalny czas zwrotu.

Kalkulator kosztów otwarcia restauracji

Wprowadź swoje szacunki lub skorzystaj z wartości orientacyjnych.
Narzędzie uwzględnia specyfikę polskiego rynku gastronomicznego.

Typ lokalu

Podsumowanie inwestycji

Minimum rynkowe
—
Maksimum rynkowe
—
Twój budżet
—
Udział w maksimum
—

Poduszka finansowa bezpieczeństwa

Koszty stałe / mc łącznie
—
Rekomendowana poduszka (3 mc)
—
Wariant ostrożny (6 mc)
—
Udział poduszki w budżecie
—

Wpisz swoje koszty stałe, aby zobaczyć rekomendację.

Finansowanie inwestycji

Rata miesięczna
—
Całkowity koszt kredytu
—
Odsetki łącznie
—
Pokrycie inwestycji
—

Wpisz kwotę kredytu, aby zobaczyć miesięczne obciążenie i całkowity koszt finansowania.

Zwrot z inwestycji – 3 scenariusze

Zysk operac. / mc
—
Marża operacyjna
—
Zwrot z inwestycji
—

Wpisz swoje dane przychodowe, aby zobaczyć szacowany ROI.

Pesymistyczny
—
Neutralny
—
Optymistyczny
—

Scenariusze oparte na przychodzie bazowym: pesymistyczny ×70%, neutralny ×100%, optymistyczny ×130%. Rata kredytu i rezerwa remontowa uwzględnione w kosztach stałych.